Sommer – en udstilling af Søren Aagaard

Selvplukket ramsløg, invasive østers og en apokalyptisk foodtruck. Kunstner og kok Søren Aagaard går i kødet på tidens madkultur med en ny udstilling på Museet for Samtidskunst.

Søren Aagaard er kok og kunstner, og hans udstilling SOMMER på Museet for Samtidskunst forener mad og kunst. Med udgangspunkt i specifikke råvarer, steders kulturelle, sociologiske og kulinariske historie, italesætter Aagaard tidstypiske fænomener som indvandring, klima og livsstil.

KUNST, MAD OG SAMFUND
Mad og drikke har altid inspireret kunsten – fra hollandske stilleben til Warhols Cambell’s Soup. Den måde, vi viser mad i kunsten, fortæller om det samfund vi lever i. Søren Aagaards værker går i kødet på dilemmaer og fortællinger, som vores madkultur rummer i dag. Med mad som både sit emne og materiale bringer Aagaard diskussioner om klima, autenticitet og produktionsformer ind i et kunstrum, hvor man kan få øje på de drømme, håb, magtrelationer og stereotyper, som vores mad afspejler.

EN BID AF ÆBLET
Med værket Hawwāh peger Søren Aaggaard på, at vores madkultur kan blive vores undergang. Værket forestiller en apokalyptisk foodtruck, som står tilbage efter at jorden er blevet oversvømmet pga. klimaforandringer. Hawwāh er det hebraiske navn for Eva, som i syndefaldsmyten lod sig friste og spiste af det forbudte æble.
Foodtrucks er blevet vældigt populære. De små vogne, med mad fra hele verden, tilfredsstiller vores lyst efter eksotisk mad og autentiske smage. Sådanne forbrugsvaner afspejler vor tids udfordringer i forhold til den omstilling, som vi ved er nødvendig. På den ene side vil vi gerne gøre noget godt for klimaet, men vi vil også opleve fjerne egne og spise det bedste af det bedste.
Kilde: Museet for Samtidskunst.

OM UDSTILLINGEN
Udstillingens centrale installation er både et værk og et fungerende undervisningskøkken. Køkkenet består af borde, reoler, håndvask og hvide tallerkener – alt inventar er designet og bygget af Aagaard selv. Derudover er der en række værker, der består af lokale råvarer som fx radisser og ramsløg. I et andet rum vises videoværker. Her kan publikum blandt andet se interview med madblogger Mary Scherpe, hvor hun udtaler sig om, hvordan ideen om den lokale autentiske smag, som fx Det Nye Nordiske Køkken, hurtigt bliver kuppet af en højreorienteret, nationalistisk dagsorden:

KOKKE OG KUNSTNERE
Med lavmælt humor leger Søren Aagaard med klichéen og persondyrkelsen af stjernekokke. Claus Meyer, Rene Redzepi og Jamie Oliver er på forsider af modemagasiner og underholdningsindustrien fremstiller kokke som genier. En iscenesættelse som er kendt fra kunstens verden, hvor kunstnere traditionelt er blevet iscenesat som geniale, heltemodige enere, der gik deres egne veje og fandt frem til nye indsigter.

Søren Aagaard (f. 1980) er uddannet kok og kunstner og arbejder med video, skulptur, performance og installation. Særligt mad og måltidet som tidslig og performativ begivenhed har været en vigtig del af Aagaards praksis de seneste år. Søren Aagaard er desuden med til at drive udstillingsstedet YEARS i København og det kontinuerte kunst og mad-event Okto. Han tog afgang fra Det Kongelige Danske Kunstakademi i 2013 og har desuden studeret ved Konsthögskolan i Malmö. Han har udstillet både i Danmark og udlandet, og deltaget på flere internationale filmfestivaler.

Kilde: Museet for Samtidskunst